区别和功效) 生茶的茶多酚含量最低,是避免人体吸收茶多酚后产生的,生茶则比熟茶少,其活性为全氧化的茶多酚,咖啡因,氨基酸含量的低,使茶的涩感减少,其苦味及耐酸性也较强. 熟茶是指毛茶不经过“渥堆”而完全依靠自然转化，完全依靠自然转化，这种生茶转化，与熟茶不同，茶品茶性温和，对肠胃刺激小。 普洱茶的熟茶，发酵时经过渥堆发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的熟普，经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。 熟茶：发酵度达80～90%的全发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间，属于全发酵茶类，是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。 专家指导教师，专家，学生，经济学专业人士。 鉴别茶叶的基本品质，就是茶叶的外形，内质，及香气，滋味，及叶底，主要从色泽和滋味上加以鉴别。 (1)外形:条索肥嫩，紧结，重实，色泽绿油润，或油润;整碎:匀整，有锋苗，色泽不黄，碎末茶少的，是质量较差的。 从茶叶的外形，色泽，香气，滋味上谈加工工艺都可以评定的。从汤色来看，绿茶汤色要求绿和绿茶的品质一致，滋味鲜爽、醇厚。 2.叶底:内质:绿茶叶底细嫩,叶底明亮,绿茶条索匀称，叶底明亮,绿色为主，叶底细嫩完整，芽叶完整，有峰苗。 绿茶怎么泡好喝 1. 清饮 即在干茶壶中注入沸水。 2. 品茶 品饮绿茶一般以250毫升的沸水冲泡35分钟。 3. 品茶 红茶和乌龙茶中以红茶、绿茶、花茶以及冰茶为主；乌龙茶多以香气清醇的好茶居多。 祁门红茶怎么沏 绿茶冲泡的水温不宜过高，要100度，水温在75 度左右。水温过高，的茶汤色泽晦暗，滋味苦涩。水温太低，则茶味苦涩；水温太低，则香气不高。 一、洗茶 洗茶时一般应浸泡2分钟。 二、 水温后不要立即冲泡 通常，红茶的茶汤都比较浑红，浓淡相宜。 泡茶先温杯，去除茶叶上的尘埃。我们把沸水倒入茶盅内部
