普洱红茶和普洱绿茶的区别(生普洱和熟普洱

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红茶还是绿茶) 普洱和红茶有什么区别吗? 普洱和红茶有什么区别 绿茶、红茶、花茶的主要区别是加工时不经杀青,而用晒青绿茶直接加工而成的,包括普洱茶、六堡茶、普洱熟茶、茉莉花茶、白茶、黑茶等等,这些茶类的外观呈现黑色,但是其中又以绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等,下面介绍一下绿茶和红茶的不同点。 普洱和乌龙茶都是经过发酵的,乌龙茶是半发酵,红茶是全发酵的。普洱是云南的,绿茶是不发酵茶,而普洱是后发酵茶,普洱茶是后发酵茶,不是红茶. 普洱是红茶。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的新树茶,因其生产的时间长,而出名;其品质特点是红汤、红叶,浓醇甘润,具有独特的陈香,滋味浓醇、回甘,历经沧桑,走红细腻。是红茶。普洱属黑茶类,而红茶的茶叶基本分为绿茶,红茶,乌龙茶(青茶),黑茶(后发酵茶),黑茶是后发酵茶。 普洱茶是人类最早发现和使用的茶,著名的普洱茶种类叫“古茶”,“普洱茶”即是普洱茶,以其集散地与原产地的普洱茶故名。 工艺:普洱茶制作的主要目的是要让成品在发酵过程中氧化,茶叶会加快转化,要不停的发酵,就一直进行着催芽,这就是所说的渥堆。渥堆是把茶叶放在特制的地面上进行一定的温度进行的。相对来说,渥堆的时间要久一些,但是相对湿度保持在65 止,所以要防止茶叶发霉。 工艺制作普洱茶的茶青都是一芽一叶或者一芽两叶,也有一芽两叶或者两叶一芽的茶青; 制作工艺:杀青晒青毛茶通过高温蒸,鲜叶水分含量蒸压的手法也要求相同,随着叶片失水减少,蒸发水分,是决定成茶品质的关键,全程系列的揉捻工序也至关重要,为了使揉捻均匀,揉后的茶叶外形比较松散,须看叶片的色泽变化,进而调整渥堆的过程。 揉捻的作用是使成条翻卷不平滑,而是将叶条分开,以利于下一工序的揉搓。揉捻时必须掌握的轻重和时间的长短,并视为筛分方法和老嫩程度。杀青叶出锅后要放置,去除茶叶里的部分,控制茶叶的松紧和老叶片的老嫩程度。 参考资料:百度百科-普洱

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