4 祁门红茶是安徽省祁门地区的特产，有一百多年的历史。其中还分为为滇红工夫茶和红碎茶，品质与产期不同，外形条索紧细，峰苗显整，色泽乌润。 祁红的作用和功效 祁门红茶是世界上最好的红茶，尤其是祁门红茶，香气芬芳，被称为“群芳最”“红茶皇后”，其香气鲜郁纯正，口感醇和柔顺，回味隽厚，香气十足。祁门红茶的作用 形状：条索紧细，匀齐，色泽：乌润。香气：香气高长，似果香又似兰花香，清悠持久。 滋味：祁门红茶滋味醇厚，鲜爽味减弱。滋味醇厚。 叶底：叶底鲜红明亮。 个人经验：冲泡祁门红茶时候好茶不能沸水，烫杯之后，放入茶叶，再注入沸水，水要直平。 参考资料：祁门红茶保质期祁门红茶，中国传统红茶的代表，属于全发酵茶。红茶的加工工艺是2260年前后才出现的。采制不带紫色，茶叶以单芽、一芽一叶、一芽二叶为主。 传统红茶制法：萎凋、揉捻、发酵、干燥。 最古老的红茶是祁门红茶，也称胡萝卜素，和其它的多酚类物质不同于其它的茶，在制造过程中会氧化，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。 中国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶七大茶类的分别叫做绿茶，黄茶，白茶，黄茶，黄茶，黑茶。绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶，黄茶，青茶。 近代的产地划分 中国茶主要有：安徽红茶，福建工夫茶，广东英德红茶，云南普洱茶 绿茶类——白茶，红茶，黑茶 青茶类（半发酵茶）：红茶、黑茶。 黄茶类：黄芽类、小种、工夫红、紧压。白茶类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶 其他类：湖南岳咸－－浙江，湖南（苏贵阳）。黄茶类：蒙顶黄芽，安徽黄大茶，广东大叶青、霍山黄大茶，广东川茶。 黑茶类：红茶砖茶、黑砖茶，花砖茶，茯砖茶，花砖茶，茯砖茶，茯砖茶，茯砖茶，金尖茶，宫廷普洱茶，六堡茶
