生普洱茶属于哪类茶(云南名茶普洱茶属于哪

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茶)? 初喝普洱茶的人,专家的建议是喝熟茶,因为它味道醇滑,接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈,野性未驯,建议先保存。既可以升值,也可以使之缓慢发酵后味道醇化。 普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。普洱茶有散茶和紧压茶两类。 简介普洱茶是所有茶类中,唯一由基本茶类的晒青绿茶,经渥堆后发酵再加工,变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶、的数量要大的多,黄茶的年产量不过10吨,白茶的年产量不过10吨,白茶的年产量不过1000吨,普洱茶的年产量在5万吨左右,按照陈椽教授的解释,由量变到质变,普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类,与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。 这一切似无一物香一起被揭开,没想到普洱茶竟同王侯明教授这么真诚直接让我们揭开谜底:“绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶”、“黄茶”、“黄茶”等等。 说到这些,很多人的脑洞就是,有些人不懂,对普洱茶有误解,认为普洱茶是黑茶,其实不然。普洱茶是一种发酵茶,也是一种后发酵茶,与绿茶的制作工艺大不相同,因为普洱茶的制作工艺和绿茶一样,都经过杀青、揉捻、干燥,黑茶的产区主要集中在临沧、西双版纳、普洱、保山等地,但我们暂且不讨论这方面的知识。 至于为什么要解释一下普洱茶,因为它的渥堆发酵工艺,处理的是生茶,熟茶是人工催熟的,发酵只是一种酶促氧化,利于后面的转化,但是也不是完全正常的,不能完全说熟茶不伤胃,因此得名普洱茶。 虽然普洱茶的冲泡后,汤色以红浓明亮为上,滋味鲜爽回甘,没有生茶那种苦涩味,但是能让人感觉到茶叶的本质的本色。再者,茶汤浓淡过于饱满,就像熟普的浓度,久泡之后,茶味就会有明显的变化。

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