白茶白茶属于轻微发酵茶，属于轻微发酵茶，是中国茶农独创的传统名茶，主要产于福建省福鼎市、政和县以及松溪县的建阳市等县(市)。白茶是我国的特产，主产于福鼎、政和两市。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。新工艺白茶的新工艺白茶除了在萎凋后加入轻揉制成的成品茶外，其更主要的特点是茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质保留下来。白茶和黑茶的区别在于加工的时候不发酵、轻揉捻过度、全发酵或者后发酵工序来说。黑茶是黑茶的一种，成品茶是黑色的，所以也称黑茶，而黑茶是制作工艺和黑茶很相近，是后发酵茶。 白茶的功效和作用有哪些 白茶的主要功效有：提神醒脑、美容养颜、抗氧化、延缓衰老，抗高血压，防辐射等功效。 白茶的功效与作用有： 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 黑茶中的茶多酚能杀灭细菌，故具有较强的杀菌作用。 3、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 参考资料来源：人民网喝黑茶的好处是什么? 1、补充膳食营养 茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋
