)? 白茶是汉族茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 白茶是我国特产，是世界上享有盛誉的茶中珍品。曾经有人称“皇后”和“老白茶”。 品尝者从欣赏茶中美好的“山珍海味”到“高级茗茶”，并收到了英国皇家贵族所青睐。 中国茶文化博大精深，源远流长。茶艺术有其步骤多、讲究茶道精髓的民族同胞，无论是沏泡茶叶，茶叶冲泡，都有严格的“茶艺”。茶艺为遵义茶道的形象，是中华民族对饮茶艺术的崇拜，也是中华民族茶艺精神的一部分。 什么是绿茶 由于我国栽培历史最早，产于地名最优的地区。经近些年的研究，认为绿茶被世人喜爱，现在更有研究成果在市场上开始占有一席之地。中国的茶叶品种繁多，如绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、红茶、白茶、袋泡茶等，
