白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。 福建白茶 哪款白茶最好喝 有句俗话说：“一年茶、三年药、七年宝”，这句话充分说明白茶适合收藏。另外，白茶采摘回来后，要经过萎凋和干燥，方可储存。因此，购买的时候可要注意了，至于选择哪一年的白茶，其实依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶是茶叶中的瑰宝，是随着它自然陈化，越存越好喝。 白茶不管是哪种茶叶，都有丰富的营养成分，真是做菜必须的，而且，在这个基础上，还要根据当下的天气情况和喝茶的时机进行选择，比如春夏喝绿茶，秋冬喝红茶，秋冬喝乌龙茶、冬天喝红茶，夏天喝绿茶，秋冬喝红茶，这些茶都有着自己的独特魅力，由于红茶是全发酵茶，而且是全发酵茶，茶性相对比较温和，可以养胃护胃，尤其适合肠胃不好的人群。 常见的红茶有哪些 从季节上来讲，夏季宜喝绿茶，由于绿茶是不发酵茶，具有清汤绿叶，香高味醇，有天然的、色、香、味。维生素C和茶多酚含量较高。具有清热、消暑、解毒、安神、明目、生津止渴等功效。夏季饮用，给人以绿色、清凉感觉。如果在茶中增添几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁，更能发挥清凉消暑的作用。冬季适宜喝红茶，红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的适应能力。冬季宜喝点花茶、红茶等性温的
