安化黑茶是大家熟悉的茶叶品种，存放越久，产品陈香、药香越浓，且耐泡、越陈越好，具有较强的消化、去油腻、降三高、解酒、暖胃、生津、减肥、软化血管、预防心血管疾病、抗氧化，延缓衰老等。安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。 安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。 安化黑茶安化黑茶有哪些品种及特征? 清康熙年间，安化黑茶诞生。最初加工制造而成，属最古老的茶类。在很早以前就出现了安化黑茶，是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶安化黑茶。 以上是茶叶加工后一系列的工艺做成的，主要有千两茶、百两茶、千两茶、六百两茶等等。其中以安化黑茶为最 盛，因为安化黑茶的生产都是由较为粗老的叶子制成，当中茶多酚的含量高达12.7%~13.7%，茶多酚的含量相当于半杯水。所以，100克鲜茶含水量较高，这样的茶叶100克有助于发酵，增加茶叶的香气。 在南方，由于地理位置和地形的差异，南方一般采用堆积积压，高温堆闷时间短等条件的制高，然后堆积成堆，使得茶叶发酵程度较高，但是安化黑茶品质优于其他茶类。 绿茶、红茶加工的方法不同， 以红茶、乌龙茶为代表。 绿茶不经过发酵工序，鲜叶经过杀青、揉捻，干燥工序， 成茶叶色泽翠绿， 有特殊的花香，滋味鲜爽。在加工过程中， 主要是干燥，在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同， 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损
