是正常现象 一般来说，好的铁观音的茶农都会在茶树上摘一片新鲜芽尖的叶子，这种茶的叶子比较鲜嫩，相反在制作工艺上，一般可能茶叶制作不足或者是没有足够的时间与空气接触，就会导致茶叶变味。而说到铁观音茶的好处，最好的办法是铁观音茶叶上的白色物质最多可以看到白色的毫毛，因此，一般来说，铁观音茶绒毛多是比较新鲜的，而陈茶的茶毫就会比较多，这是茶叶本身的绒毛就是比较少的，一般情况下，陈茶绒毛越多，越好的观察角度会比较好。 铁观音茶毫越多越好吗? 一般的情况下，有不少茶叶都会有白毫，有可能是茶叶制作过程中有一些灰白或者未经揉捻的颗粒或者碎叶，比如茶毫就是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，也是判断优质铁观音质量的一个重要指标。 而铁观音茶叶呢，主要是由于制作工艺的不同，茶叶的保存方式不同，保存方式也有所不同，另外，茶叶的保存方式也会影响茶叶的质量和口感。 铁观音茶叶为什么会有一定的香气，但是，茶叶中的香气物质,含量过高会降低茶叶的香气，有的铁观音茶香过低，茶叶中的茶氨酸和萜烯类化合物含量过高的话，茶叶香气就会不如之前。那么，铁观音茶香的物质构成为茶叶香气的一些物质，没有。 15年的铁观音，才会有一定的香气，要如何评价? 一、茶叶的香气类型 根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，分为六大类：绿茶、青菜、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。 随着时间的推移，青茶越来越有“绿叶红镶边”的特点，每种茶都有其独特的香气和味道，每个人对茶叶口感的耐受程度也有所不同，以下这些方面可参照乌龙茶的特质。 1. 观汤：用开水冲洗茶具，包括闻茶叶、茶夹、闻茶汤：拿起冲泡的水,观看杯中轻雾缥缈,茶汤清澈明亮，有白色的清新茶香;2. 品评：入口甘醇、顺滑、无苦涩、回味甘甜;3. 观形：由于茶叶在冲泡水中的优良特性和适应性而形成的茶叶韵味,在第一、二泡茶时,尚余三分之一左右时，就应该将茶汤倒出，保
