味浓淡在于香味，铁观音茶叶的香味从嗅觉、视觉、味觉都能觉察，不能说香气越高越好，就是味道越香，茶叶要干净的程度，因为每一种茶叶都有它自身的香味，有的茶叶制作过程中过多的杂味让茶叶有些许杂质，有的茶叶多是绿茶，也有的茶叶没有茶叶，只有少数的，这些都是加工工艺，而绿茶是没有香气的，铁观音则有茶香、花香，我们可以通过这些香气鉴别和辨别。 如何看待铁观音的香气? 品味铁观音时，可以从铁观音茶的香气分析对比。各位茶友，品茶时可以从香味、味道和汤色等因素来判断，铁观音的香气呢?那么，品铁观音要怎样鉴别?下面我来跟大家介绍下鉴别铁观音的方法。 铁观音的香气：嗅香气是鉴别茶叶真假的一大重要指标，专业一点的茶叶鉴别方法是在每一泡之间，先闻其香，再决定茶叶的香味，最后看其颜色及手感。 观颜色：好的铁观音冲泡后，茶汤色泽艳黄，清澈明亮，叶底肥厚明亮，具有绸面光泽的色泽；香气持久，因为不同品种的茶叶香味是有细微的差别的，兰花香是否纯正有高下，或者有其它香的，有的则是生青味或青草味；如果铁观音的茶香纯正、或者轻发酵工艺的铁观音的话，那肯定是假的了。看叶底：真的铁观音叶底肥厚，不容易展开叶片张开，叶面完整而且油亮有光泽，假的则颜色暗淡无光泽，沙哑脱毫。 闻茶叶香：好的铁观音冲泡之后，茶香馥郁，接受了高扬高雅之气的茶香，轻啜一口，舌根轻转，可以从喉底与舌根发生摩擦，轻轻的气味，让茶汤与舌头味蕾充分接触，使人产生安定入口之感觉，更易接受。好的铁观音在品饮中是具有回甘味的，如果舌根或齿龈出现涩涩的感觉，那么这样的铁观音是不适合尝试的，如果舌头有发涩的感觉，那就要小心了。 假如泡出来的茶有其他茶或其它的异味，那就表明你泡的铁观音可能假的太多，所以不能用这一点来测评它的品质，茶叶泡后也有大部分的香气是不能够喝的。 希望对你有所帮助，望采纳。 铁观音泡开了可以泡了喝吗 铁观音，属于乌龙茶类
