铁观音陈香型种类2、口感浓香型口味醇厚香

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铁观音陈香型种类2、口感浓香型口味醇厚香

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醇厚,香气高长,比较清淡 3、颜色:汤色金黄,浓艳清澈。香气:浓郁持久,带有明显兰花香或者生花生仁味。 4、口感:滋味浓醇回甘,带有蜜味(俗称“茶米香”),是浓郁的,绝对不会有“汤生水中”的感觉,回甘强。 5、叶底:呈淡绿色。铁观音的制作特点是,在晒青时摇青,使叶子边缘能保持完整,茶叶的颜色翠绿,形状规整。 铁观音的品质特征: 缺点:香味有点苦涩,汤色青绿,带微黄色。 香气:香气高扬,带有一种“青蒂、头茬、错开、现采现炒”的清香型(如正炒、消青、拖酸)青香是不同等级的茶青制作的,酸香是较轻的,酸味较重。 香气:茶叶采摘后,经晒青、凉青、摇青多道工序制成。香气:有熟果香、兰花香、熟透香等。 滋味:有花香、果香、药香等等。 铁观音的品质特征 “汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深; 香气以馥郁为主,耐泡程度高; 茶汤滋味刺激性强,稍淡薄,主要采用醇香、韵味,汤水厚实饱满均衡饱满,香高味纯,叶底一般以淡绿、黄绿为主,拖酸为主。 清香型铁观音分浓香型、清香型铁观音、浓香型铁观音。 浓香型铁观音:浓香型铁观音外形色泽鲜活度乌龙茶鲜润,香气明显高于清香型铁观音,香气鲜爽悠长;鲜醇和优质安溪铁观音均衡肥厚。 浓香型铁观音:浓香型铁观音鲜度为70-85左右,茶汤为暗红色;陈香型铁观音色泽乌亮且茶叶面光泽度好,滋味浓醇清甘苦涩,香气明显浓郁,滋味醇厚甘润,口感浓郁生津,耐冲泡;浓香型铁观音浓香型铁观音:浓香型铁观音色泽黑褐,汤色黄绿,叶底较红亮;陈香型铁观音具有“醇、厚、甘、润”等特点,色泽乌黑,汤色深金黄色或琥珀色,滋味醇厚甘爽,带有特殊的“蜜韵”,汤色金黄浓艳,滋味醇厚,有甜味和回甘。 冻顶乌龙茶:是采用热风萎凋或者阴历6-7小时的焙火,分“熟摊”、“快消型”和“高温快焙”的两个工序,利用高温迅速抑制水分消青和钝化酶的活性,形成半发酵的“浓香型”乌龙茶 两

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