可以将龙井茶的鲜叶，青锅了，最后还要将锅里的青叶还处在初步阶段的发出，把里面的青叶完整的张开，就可以将刚采的茶叶放在青锅中炒制，这样的龙井茶就叫传统的手工龙井茶了。2、辉锅龙井茶出锅的时候，要不停的抖筛、散落、再次就是抖筛，在锅温一定要高的情况下，双手还不能跟着抖，抖要子起锅的时候，就要把青锅晾回了，这样做是为了让茶叶发脆和手心一点一点的融合，这样做的目的是把茶叶进行一个整理，这样做出来的龙井茶就好了。 3、晾凉包装再打包 茶叶从茶农那里来收购，就可以拿出来了，这时候我们可以在茶叶出售的大户，如果不是说茶农没有茶叶的，就直接在茶叶下喷，这样可以更好的保存茶叶的香味，而且还能提高茶叶的香味，让茶叶更加的有味道。 4、回潮 龙井茶在收获的时候要注意不要潮湿，而且还要经过一段时间，如果在回潮的时候，龙井茶在受潮之后，就会出现茶叶融化的现象，茶叶不仅变得不香而且还会苦涩，这就是为什么龙井茶要想要回归原始状态，我们可以将其用纸箱或者纸箱都包装好，而且还需要无异味，最主要的是干燥，可以采用纸箱或者是木盒或者铁箱的包装。 5、 可以将茶叶放在纸箱或者罐子里，再放进去，但是一定要有一个避震的罩子，千万不要将茶叶放在贴近地面或者是其他地方放置，因为茶叶是非常容易吸收水汽的，所以在储存茶叶的过程中，一定要把茶叶密封好，防止茶叶在保存过程中吸收水汽，进而影响茶叶的品质。 6、 龙井茶的储存一定要做到干透，湿透，避免龙井茶变质，在保证茶叶的新鲜的同时也减少了温度，保持茶叶不变质，不让它发霉。 当然还有一种就是将茶叶放入冰箱中进行冷藏，冷藏的时候一定要尽量的让龙井茶叶充分的接触冷水，这样才能够保证龙井茶的口感，不至于让龙井茶变质。 龙井茶的冲泡方法 家庭自制方法 龙井茶属于绿茶类，绿茶的冲泡，相比较乌龙茶、普洱茶和沱茶等，优点是香气高、耐泡、滋味浓、叶片厚、果香类型丰富。冲
