未卷紧，干茶香气清香；冲泡时，芽叶呈青绿色，叶底稍扁，芽叶稍有弯曲；芽叶芽头细小，自然过滤，茶水冲泡三次，三次泡开以后，茶味依然清香持久。 2、冲泡次数：等级较次时茶叶略舒展开，芽叶舒展，芽叶直立，舒展成朵，芽长于叶，和越香醇。 西湖龙井茶营养价值功效 入春以来，西湖龙井茶区的茶树品种以青叶制造的乌龙茶最佳，因历经春夏皇后、嫩芽制造的，故有“好铁观音”之称。但是，铁观音茶好喝，不适合长期保存，易引起焦虑、易怒等情绪的症状。 铁观音是红茶还是绿茶 铁观音不是红茶。铁观音属于乌龙茶。 绿茶和红茶有区别吗? 铁观音是乌龙茶～乌龙茶和红茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 2、绿茶是不发酵茶，绿茶就是不发酵茶叶。 3、铁观音是乌龙茶，属于半发酵茶。铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。 4、青茶铁观音和乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。 5、白茶：青茶也称乌龙茶。发酵度为30%70%,是介于绿茶和红茶之间的一种茶类.它既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香味，又有红茶醇厚
