干燥 、含青提取物 、 茶多酚 、 芳香物质等。 2． 杀青：将采摘的鲜叶先经高温杀青，再行 蒸汽杀青。 2． 揉捻：用手或铁锅（炒茶锅）将茶叶揉碎成粉末状。 3． 冲泡：冲泡的茶壶或茶杯冲泡乌龙茶、沱茶、红茶。 4． 干燥：将茶叶置于不含铁的器皿或铝锅内，用力摇均后，用木炭加温。当九成干左右，用烘盘不断翻拌，直至茶叶吸足水分，手摸有弹性，青气消失，手感有弹性，青气消失， 龙井茶的冲泡方法是怎么样的? 急用盖子盖住茶叶，然后快速倒出茶水和适量的茶水。 想要冲泡一杯好龙井茶，除了要选择适合的器皿之外，最好使用透明的器皿来欣赏茶叶的外形和冲泡时的舒展度，龙井茶的形状，更重要的是因为冲泡龙井茶时，茶叶的香味都会随着水蒸气的蒸发而散失，这时，就会闻到龙井茶独有的香气。 如果是将茶叶泡茶时使用的水质过好，则很可能会影响到茶汤的品质。将水烧至90度100度，倒入水杯之后，应将水倒入，这时候再将水倒入其中，再次看茶叶慢慢舒展，有的会漂起上下漂浮的物质，就完全没有沉淀物。这个时候就可以观察下茶水是否绿色，如果是未清澈透亮的，说明茶叶已经不再是好茶了。 由于龙井茶的冲泡时间不是很长，一般是3到10分钟就可以了，如果是高档的龙井茶，可能需要8到10分钟，因为此时茶叶中的营养物质才能最好的溶于茶汤中。 冲泡龙井茶，一般是在40到40分钟内饮用，根据茶叶的具体情况看具体的情况。 1、用85到90的比例投入龙井茶叶，茶叶的用量可以根据自己的喜好稍作调整，喜欢淡口的茶友就可以减少3-5克。 2、由于龙井茶叶比较浓，所以可以适当多投一些，先放少量开水，使茶叶浸润20秒钟左右，然后倒入公道杯中，再倒入水杯，即可品尝茶汤了。 02水温。 温度一定要达到100度，不要对着茶叶冲，否则将会破坏茶叶本身的营养价值。 来一杯龙井的泡法简单，只要这一步，让你喝的茶更有味，得了这一口。
