：茶苦而寒，最能降火。火为百病之源，苦寒属阴，气血两虚之证治，陈化后的龙井茶，清热火，护脾胃，续饮而后舒畅，特点是清心火。目前无统一标准的饮用龙井茶，还是选用玻璃器皿（青花瓷或白瓷茶具）冲泡，茶汤应该是清澈明亮，并且冲泡之前，一定要用100℃的沸水冲泡，然后再放入2—3克龙井茶。茶具选择上，一般玻璃杯，容量是200ml，茶的容量为200ml，一杯放5—6克龙井茶，用100度开水冲泡即可，其他绿茶、红茶、花茶等，可根据个人习惯而定，嫩的龙井、老的乌龙、等花茶的投茶量可适当增加，还可根据饮茶人数及饮茶者多年习惯饮茶习惯而言，冲泡的方法，大致分为上投法、中投法、下投法三种，其中，投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减，喜欢清淡的就多放些茶叶，注意茶量和浸泡时间，不可过多。这些因素，对冲泡的龙井茶口感也会产生不良的影响。龙井茶品质特征龙井茶选用的茶叶品种不同其他茶叶冲泡方法也是不同，比如龙井茶的品质高、香气高、滋味浓，而且香气高，有些人甚至不知道龙井茶怎么样才能选择最合适的龙井茶。1、选择合适的茶叶泡茶的水质也是影响茶汤口感的关键因素，水龙头的水温不能过高，否则不仅会影响到茶汤的口感，还会影响到茶叶本身的茶香。2、选择容器选择在泡茶之前，先将购买来的茶具用开水清洗一遍，这样可以起到一定的杀菌和消毒作用，同时也能起到清洗茶具的作用，用开水将茶具清洗一次，然后再放入适量的西湖龙井茶，倒入开水，一分钟之后往茶杯中冲入适量的开水，等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色为浓郁的时候，即可饮用。3、注水方式出汤时，要注意动作要轻柔，避免由于茶叶久泡而使用太多的水，从而导致茶汤过浓，饮用时过于浓郁，影响茶叶的口感。4、控制冲泡次数茶与水的比例一般为1比50，也就是说1克茶叶需要冲泡800毫升的水。在冲泡好开水后，约15秒内倒出茶汤，等到喝到一半茶汤的时候，可以使用公道杯给你的公道杯降温
