、干燥而成的白茶，按照白茶的加工工艺，经过杀青、揉捻、干燥之后，使其叶底呈绿色，因而得名。 那么，白茶生茶和熟茶的区别是什么呢？ 首先，生茶是指未经过人工发酵而制成的茶饼，其外形色泽褐绿或白，毫心肥壮，叶张薄而短，色泽暗绿，故称之为“绿茶”。白茶包括：白豪银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、寿眉红茶 白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110"大观"年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。 宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。 宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，茶叶史料中第一节中有“白叶茶制法，白叶同金光寺，芽叶齐整，制茶自此当时名义出售”的记载。到宋代的皇室中，宋代以及商朝时期，白茶已经被列为贡品。宋徽宗（1011年）被贬名为“白茶”。 冲泡之后，香气滋味大为惊艳。白茶品饮后，大家常常会觉得“盖碗茶”有异样的感觉，其中的名气可见白茶的滋味，馥郁毫香，清鲜可口的茶汤。 《煮泉小品》 说起白茶的历史文化，最早的记载可以追溯到商朝，在周朝时期，人们在不断的加深自己的品茗实践，在对茶叶品饮的认识之中，才会知道其重要性。 毫毛的生长是在白毫或是纯芽的前提下。 当白毫银针被采摘的时候，为了制作完成，采下的芽头会和茶叶一起摊在簸箕里摊开放在锅里面，用手搓碎茶叶，发现白毫银针是白绒毛的浮色，就是白毫银针的茸
