可以用壶来进行煮茶，也可以用普通的水来煮，可以用开水煮。 我们应该准备好白瓷盖碗和公道杯，茶具分很多种，单凭茶叶而论茶汤颜色，白瓷，紫砂，陶瓷都可以，水的话应该在井水中，也可以用无色透明的玻璃器具，因为这样才能来泡出茶真正的色泽和味道。 白瓷盖碗是最容易的，但是紫砂壶冲泡乌龙茶是最容易造型茶具，而且白瓷盖碗是最不吸味的。白瓷盖碗泡茶，茶汤色泽清淡、茶香宜人，是我国的十大名茶之一。 1、用沸水冲洗茶具：把茶具，洗具准备好后，就把茶具洗好放进茶杯中。 2、投入3g左右的茶叶，然后倒入开水，让茶叶在杯子里翻动，这一遍水就变淡了，而且别有一番滋味，这叫“留根浸水”。 3、接下来，冲泡茶的水要沿着杯子壁慢慢倒入，因为茶水是苦的，不能太甜。 4、泡好后，如果茶水不苦，而后有苦味，则说明茶叶的品质不好，如果是明前茶，那么就是珍品。 苦水茶为苦茶，为茶之上品。苦茶不仅在口感上更为苦，实际上它的品质上与其他茶类没有什么太大的差别，也是因为它成色是黑的。 1、苦茶的苦与涩，有品质有本质的区别。苦茶茶性苦、涩，是以清代叔叔赵彩凤的一种名贵的树叶为材料，加工成一种特殊的饮料。茶叶是绿茶，苦茶是一种能消暑、醒脑、提神的饮料，其他茶叶的制作方法，都很少。苦茶茶叶的鲜味是茶树的生理本质决定的。苦味和涩味，是茶叶本身所含有的一种味道。可溶性糖，构成茶的味道。在制作过程中，氨基酸、多糖、可溶性果胶、黄酮类的含量，是一般茶类中最高者。我们有时候能品尝到苦味的茶叶，都是苦的，那只能说明它成了品质不好的茶了。 苦味的茶，先苦后甜，而苦味是没有的，这些都跟制作工艺有关系。如果制作工艺不好，就是茶叶的品质不好，味道不好。茶叶的茶质、回甘程度、持久度都会影响茶的品质。品质好的茶，应当是鲜爽度高的茶叶，而且会有回甜。 为什么品质差的红茶就苦？ 但是不论什么茶，只要是原料好，制作工艺好，做出来的茶就不会
