紫砂壶泡红茶和乌龙茶最为常见大家把它放在

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紫砂壶的选择上面,这种茶具的效果和白瓷杯是一样的,那是一种性价比很高的器皿。 如果你想泡一杯红茶,这种茶很方便,你可以按照自己的喜好和需求来选择,这样冲泡出来的红茶的汤色也会更加的漂亮。 参考资料来源:搜狗百科乌龙茶红茶是在绿茶的基础上经过发酵创制而成的半发酵茶。 那么我们来看看乌龙茶的加工工艺。 乌龙茶经过杀青,萎雕,摇青,杀青,揉捻和干燥等步骤生产出来的,比绿茶多了一个发酵过程,铁观音是最原始的做法。 乌龙茶制作的基本工艺流程是:晒青、晾青、摇青、做青、杀青,揉捻、乾燥。 乌龙茶的品质特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,其特点和茶叶的茶褐素略有差异,其主要品质特征是红汤红叶。 乌龙茶的加工工艺 乌龙茶的加工技术1 乌龙茶初制工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等过程。做青是形成乌龙茶特殊香气和滋味的关键工序,是形成乌龙茶香气的基础,一般在低温高湿度情况下,其做青时间需要30 40 小时。如果在摇青环节没有做好,会导致叶温和叶子变红,香气产生不良影响。所以通过对做青环节的温度把控,有利于乌龙茶香气、滋味的形成。 如果想做青还需要做青。茶青采摘后,要进行晾青、晒青、摇青、凉青,这样才能使茶青鲜叶中的苦涩物质转化为茶青特有的风味。做青过程,即将茶青中的多酚类物质经历适度的氧化,使叶片中的多酚类物质被氧化,为形成乌龙茶特有品质的过程。 做青是乌龙茶的最重要工艺,做青室内温度普遍在150~250℃之间;若温度过高过低,则容易造成茶汤粗老,汤水混浊,滋味偏苦涩;而偏偏茶青偏苦,香气不显,常带有青臭味。 乌龙茶的杀青过程: 乌龙茶的初焙即室内自然萎凋,温度掌握在180℃~200℃,相当于一门大课间的时间。 中温烘焙---3~5分钟 除此之外,乌龙茶要长烘,在烘焙的过程中要注意控制茶叶的力量,力度适当。过度炒制的茶叶比较容易出现苦涩感,过重的茶香也不容易与空气

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