) 临沧茶区临沧茶区位置：临沧市与临沧市、临沧市及原思茅市相邻。临沧市茶区：临沧市为海拔低、气候干旱、土壤水分多，宜选择与低纬度高海拔山区以及沿海低丘、低山、低海拔无人工干预的特殊条件。临沧东部素有“云南大叶种之王”之称。临沧不仅盛产茶叶，而且茶叶用料极为讲究。据了解，临沧全境60万亩茶园分布在全国11个州市之间，大部分茶园都分布在山腰处、平地上。临沧地区东部，四周群山环绕，森林覆盖率高达82.7%，空气湿度大，常年云雾缭绕，茶叶品质佳，非常适合茶树生长。 临沧茶区位于临沧市凤庆县东部，紧靠凤庆县城，是临沧地区面积最大的地方。凤庆县的茶树分布在临沧的东南部的五座山上，东西最高点，为北纬30度附近，最佳气温在23至39度之间，云雾缭绕。茶叶生产历史悠久，南北长70至60千米，南北长10至19千米，年平均气温15，20至20度，雨量充沛，湿润多样。茶树品种主要有“单瓣白果”和云南红杏“两类”，它们的生长习性和生长周期均分为早熟种类及中熟种类，这种种群特征明显。 凤凰茶树是凤凰茶的 吗? 凤凰单枞茶属于什么茶 乌龙茶,凤凰茶属于什么茶系 凤凰茶的制作，分初制和精制二次采摘，春茶采摘在3月中旬至4月上旬，采摘标准为一芽二叶初展。其做法跟过去类似。传统的方法是用纱布包好，再在茶堆或竹筐里，放进炒锅或铁锅内炒制，当锅温180100oC时，投入约100克茶叶，以竹筷成捆，把茶叶抖散放在碗或盘上，放在炭火上烘烤。烘烤过程中，还要用心翻几次，使每次炒茶的水分尽量均匀，在焙笼上不停地翻滚，俗称“凤凰三点头”，目的是使茶叶内的水分在热作用的进行，散发烟雾，散发香气，在炒制时进行提香，炒至茶叶减少炒制时，有烟气和青气产生即为适度，适当的温度也许可以使香气丰富，但是不宜炒焦，只要用力炒，就容易成灰末，甚至还可以采用放置一定的干度，不过又很难将茶叶制成颗粒，闻之无异味，使人有着欣赏的目光。 茶叶成功
