有普洱茶). 生茶汤色金黄，茶底黄褐。 这是生茶和熟茶的区别，生茶的汤色是黄绿色的，熟茶汤色是红色的。熟茶的叶底是褐红色，质地软化，熟茶是红褐色，香气是陈香。普洱茶生茶是一种后发酵茶，它的工艺是渥堆发酵，但是他比生茶口感会好一些。 如何才能选购到好的普洱茶? 茶的种类不同，味道也不相同。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶的制作工艺是根据它加工工艺来划分的。 但是对于普洱茶来说，制作工艺是直接将茶叶晒干的，并没有那个规律的工艺。 喝茶的时候，最好是单独品尝，因为本身就有收藏价值。普洱茶是黑茶类中唯一的后发酵茶，在发酵的过程中，茶叶会自动氧化，这样的茶叶在长时间的后发酵之后，茶叶中的茶多酚会进行自动氧化。 再来看看普洱茶的的形状： 普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。 从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。 普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。 （4）滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指汤色红浓明亮。陈陈香的特点被誉为“能饮”的普洱茶，能消化肉食之积滞，有消食杀菌作毒，有“洗瘴丹”的美称。 （5）产地：云南的普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 2、普洱茶是云南特有的地方名茶，选用云南大叶种晒青，经过发酵特殊工艺精制而成，从色泽上来说，历史上就分六大茶类，如：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶，其中小叶种
