乌龙茶属于什么茶?乌龙茶属于红茶还是乌龙茶? 不是的，乌龙茶是一个种类，乌龙茶是一种茶类。乌龙茶是一种茶类，属于半发酵茶，发源于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类。是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在1723年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客临门，才取出冲泡品评。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问："这是何好茶?"魏荫就把梦中所遇和移植后的情况表述一番，欲取名“铁罗汉”。铁观音的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的23叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来又精致的“铁观音”，需特别小心的采摘。从此，铁观音便有了“好喝不好栽”的说法。采用传统的方法，“肚相扣留道”的茶具，即铁观音既是绿茶，又是半发酵茶，因此铁观音属青茶。绿茶是未发酵茶，绿茶是未发酵茶。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材
