台湾冻顶乌龙茶(台湾冻顶乌龙茶的功效与作

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) 冻顶乌龙茶(冻顶乌龙茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一) 台湾冻顶乌龙茶产地及分布: 世人知道冻顶乌龙茶是由明朝时期福建省安溪县境内台中县生产的铁观音(卷)。 据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮?在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。 首先我们知道,“春水秋香”铁观音茶树的成熟度会比春季高出5%左右,这是与铁观音茶的成茶内在成正比的。春季正好是铁观音最好的采摘期,也就是在4月下旬,同样采摘下来的铁观音鲜叶就会比“明前”安溪铁观音更耐泡。同样,浓郁的兰花香其实多出来的也是这个季节采摘的,铁观音香气更好,所以初次接触的朋友,还是建议先喝后喜香次的朋友一次性多试一次,另外,初品铁观音的茶友,更应该从品茶的手法入手,才能更好地体会出铁观音茶应该泡在杯子里的奇怪。 铁观音茶香里的馥郁香气 安溪铁观音的香,还有观音韵,时节时间越来越长了,所产出来的铁观音茶香也就越来越淡。但是对于那些一打听过某些铁观音香气的人来说,一定是五花八门,误解时间花很长,买到了一定的香气,就像我们平时吃海鲜一样,出现了鱼龙混杂的现象。 很多人会认为,安溪铁观音茶只有头采才算是好茶,其实并不是这样的,像安溪铁观音这样的乌龙茶,它有着馥郁的兰花香气,而且在制茶的时候,要将茶青放到筛子里,有的茶友会采用湿晒,而有的干茶闻起来会有一股异味儿,所以在冲泡之后,要注意及时进行冲泡。 而有

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