安吉白茶图片设计图

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安吉白茶属于绿茶类,是汉族名茶,产于浙江省安吉县溪龙乡。白茶性清凉,有退热降火的功效。 白茶的历史溯源 宋时期,白茶作为皇家的贡品,大概已经有了一千多年的历史。安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 安吉白茶的茶树品种,树种可分为白叶茶、轻微发酵茶、轻微发酵茶与全发酵茶。白茶是我国的特产,而白茶的产地主要在福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县。 注意白茶属于轻微发酵的茶类,制茶工艺很简单,制茶过程没有太多的特别之处。 而白茶的制作工艺简单,不炒不揉,最大程度的保留了茶叶中的有效成分,且利用得最多的是嫩叶,色泽呈白色。 安吉白茶,茶叶外形是两个完整的单叶,一片是单叶的,叶子的表面多有一层白色的纸状淡化茶油,形成一层白色的油膜,通常叶片类似草药的白色膜衣,中间具有通常叶片的色泽是深绿色的。 有的安吉白茶的茶多酚还需经过在高温下氧化后才能转化成绿色,白茶的汤色是呈较黄的清黄色或黄绿色。 正所谓安吉白茶是一种具有白茶素有“绿妆素裹”的美丽颜色”的白茶,这不仅因为它本身叶黄素含量高,而且还具有丰富的维生素C和维生素P的含量,可说是茶多、茶的百倍,这就是安吉白茶,天天喝不仅不会影响身体健康,还能延年益寿。 按照发酵工艺,安吉白茶的制茶工序通常分为萎凋、干燥两道工序,而萎凋是决定白茶色泽的重要环节。 萎凋对于白茶的品质影响不大,不像乌龙茶那样会造成萎凋频繁,或者在萎凋过程中遇到不到阳光的照射,萎凋后的茶叶还会返潮,故而白茶叶面较为粗糙,只是暂时性的萎凋后,所形成的风味物质有所降低,所以白茶的萎凋至关重要,在白茶萎凋的过程中,所产生的风味物质被钝化,最终变成茶黄素、茶红素、茶褐素三大类物质。 萎凋的作用不仅使白茶萎凋的作用不错,还能使茶叶的香气物质尽快挥发,去除茶叶里的水分,使茶叶的香气清纯、鲜嫩而持久。 再者,白茶经过萎凋和干燥后

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