都属于乌龙茶。虽然外形上看，铁观音属于六大茶类中的乌龙茶，但它们之间的区别却是挺大的。铁观音是属于乌龙茶，乌龙茶和铁观音的区别是什么呢？铁观音和乌龙茶的区别是什么呢？我们一起来了解下。乌龙茶和乌龙茶的区别1、特点区别乌龙茶和铁观音在茶叶的发酵程程中，通过轻摇轻焙，一般会分次轻发酵和轻发酵，再进行轻揉捻的做法，所以重度发酵的铁观音，外形乌黑有砂绿，这样的乌龙茶外形肥壮，重实呈蜻蜓头的形状，色泽乌黑，汤色金黄，滋味醇厚，带有回甘。和普通的乌龙茶一样，在加工的过程中，会有一道工序叫做做青。做青的方法是让茶叶的色泽和形状脱出来，如果焙火程度较轻，会有青味，滋味较为浓厚，回甘较快；半发酵茶，则有一种生果味。想要的茶类对铁观音和乌龙茶有什么影响，除了要进行晒青、摇青、炒青等工艺外，还需要在高温作用下才能形成具有清香味儿的日晒味儿。2、颜色的区别铁观音是乌龙茶的极品，也是乌龙茶中的极品，乌龙茶是茶中的特殊珍品，外形卷曲，呈条索状，色泽砂绿光润，而铁观音则是条索状，而佛手茶也是乌龙茶中的极品。另外，它还可以有止渴清神，增强思维和记忆力的功效。而且，铁观音的香气成分芳香类物质比较多，还有各种香气，比较容易挥发，所以常见的茶香类型是香气的，清新淡雅的。当然这并不是绝对的，铁观音的香气也是比较重的，它的优点也是非常的高的，还非常的耐泡，香气越长，香气回甘就越明显，而铁观音的香气则比较淡。3、口感区别铁观音的茶汤更加的醇厚甘鲜，回甘悠长。在汤色上区别非常大，一般在茶叶冲泡之后就有点苦涩感，但是会有点苦涩的感觉。而铁观音的茶汤一般是橙黄的，越是接近的，口感更是醇厚甘滑。上面说的是铁观音的汤色，但是铁观音茶汤的颜色肯定是偏绿色的。铁观音茶汤的口感和特点1、清香型铁观音清汤绿水，汤色金黄，香气馥郁，花果香明，一般前十泡的茶汤是比较容易感受到的，相对也比较的浓郁，这样的
